Nouilles udon crémeuses et champignons

Pourquoi c’est bon pour la santé, selon les principes de la Diététique Chinoise ? Si vous avez du mal à trouver des nouilles japonaises Udon, on peut aussi faire bien sûr cette recette avec des pâtes de blé classiques, comme les spaghetti! On trouve des paquets de nouilles Udon dans les épiceries japonaises, asiatiques, mais aussi dans nos supermarchés parfois, au rayon produits asiatiques. Pour la pâte de miso blanche, vous pourrez la trouver dans les épiceries bio. Le champignon parfumé ou Shiitaké : Considéré depuis des millénaires par les Japonais et les Chinois comme le champignon de longue vie, le Shiitaké, appelé aussi chez nous « lentin du chêne », est un des aliments considérés comme ayant le plus de propriétés thérapeutiques. C’est un aliment très tonifiant dont la spécificité va être de renforcer l’immunité. De nature neutre, de saveur douce, de tropisme Rate/ Estomac, cet aliment va être très intéressant pour renforcer la Rate, source de production de l ‘énergie et du sang et de ce fait, très recommandé pour traiter la fatigue, tonifier le Qi et le sang, en cas d’anémie, fatigue, convalescence. Il est aussi recommandé pour son action hypo-glycémiante, hypo-tenseur, anti cholestérol, et aussi hépato-protectrice (contre l’hépatite chronique et en prévention des calculs biliaires). Comme vous pouvez l’imaginer, cette recette sera très intéressante pour tonifier le Qi (grâce aux nouilles de blé) et nourrir le Sang (grâce aux épinards et aux champignons Shiitaké). Un pur délice, très bon pour la santé ! Alors, régalez-vous bien en vous faisant du bien !